Letni koktajl truskawkowo-arbuzowy

Arbuz aż w 92% składa się z wody. Ma wysoką zawartość przeciwutleniaczy - beta-karotenu, luteiny, likopenu i zeaksantyny. Jest również bogatym źródłem cytruliny. Aminokwas ten działa rozszerzająco na drobne naczynia krwionośne, w związku z czym wspiera lepsze odżywienie serca. Koktajl truskawkowo - arbuzowy pijam szczególnie latem i jest to wyjątkowo zdrowa chwila orzeźwienia i przyjemności.

Składniki
5 listków mięty
1/4 cytryny
plaster arbuza (ok. 7cm)
garść truskawek (ok. 70g)
6 kostek lodu

Przygotowanie
Truskawki, arbuz oraz miętę blendujemy z lodem. Dodajemy sok wyciśnięty z cytryny i dokładnie mieszamy. Koktajl podajemy przybrany listkami mięty.
Przepis Katarzyny Błażejewskiej z książki "Koktajle dla zdrowia i urody".
fot. http://www.przyslijprzepis.pl

Pomidory po prowansalsku

Łatwe, szybkie, zdrowe i kolorowe danie z tego co zazwyczaj znajdziemy w swojej kuchni. Pasuje na wiosenne dni takie jak dzisiejszy. Kto nie miał pomysłu co zrobić na obiad mam nadzieję, że mu pomogłam.

Składniki
8 dojrzałych pomidorów
200g bułki tartej
świeże zioła: garść rozmarynu, tymianek, oregano i bazylia
8 ząbków czosnku
oliwa z oliwek
sól, pieprz

Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do temperatury 190*C. Zioła i obrany czosnek drobno posiekaj i przełóż do miski. od pomidorów odkrój czubek, wydrąż środek. Miąższ przełóż do miski z ziołami i czosnkiem. Następnie dodaj bułkę tartą, sól, pieprz i tyle oliwy z oliwek, aby całość miała konsystencję mokrego piasku. Tak przygotowanym farszem napełnij wydrążone pomidory i wstaw je do piekarnika na 15 minut. W tym czasie pomidory powinny zmięknąć, a bułka tarta z wierzchu delikatnie się przyrumienić. -Z przepisu Anny Starmach umieszczonego w książce "Pyszne 25".
fot. http://kuchnia.ugotuj.to/

Moc maliny

Koktajl z owocami leśnymi, który oczyszcza jelita - poprzez mechaniczne działanie pestek. Jest to bardzo ważny element każdej diety odchudzającej. Dodatkowo zarówno witamina C, jak i antyoksydanty ze składników koktajlu poprawią krążenie i przyspieszą przemianę materii.

Składniki
1 szklanka malin
1/2 szklanki borówek
1 pomarańcza
1 cytryna

Przygotowanie 
Maliny, borówki, pomarańczę i cytrynę miksujemy lub wyciskamy w wyciskarce do soków lub w sokowirówce.
Przepis Katarzyny Błażejewskiej z książki "Koktajle dla zdrowia i urody".
fot. http://ugotuj.to/

Placuszki z cukinii

Placuszki te odkryłyśmy z moją mamą, gdy przez przypadek w ogrodzie wyrosło nam więcej  cukinii niż planowałyśmy i trzeba było na każdy posiłek ją jeść, żeby przejeść. Są nie tylko zdrowe, ale przy okazji smaczne.

Składniki
placuszki
2 średniej wielkości cukinie
90g mąki
1 jajko
1 płaska łyżeczka soli
oliwa

sos czosnkowo-koperkowy
70ml gęstego jogurtu naturalnego
30g majonezu
2 ząbki czosnku
1/2 pęczka koperku

Przygotowanie
Cukinię umyj i zetrzyj na tarce o dużych oczkach, przełóż nad sitko i odciśnij rękoma, pozbywając się nadmiaru wody. Cukinię przełóż do miski, dodaj jajko i wymieszaj. Stopniowo dodawaj mąkę, sól, wymieszaj ponownie. Rozgrzej patelnię, nalej na nią odrobinę (na prawdę niedużo) oliwy i nakładaj placuszki łyżką. Smaż je około 3 minut z każdej strony. Podczas gdy placuszki się smażą możesz przygotować sos czosnkowo - koperkowy. Posiekaj czosnek i koperek, włóż do miseczki, dodaj jogurt i majonez. Składniki wymieszaj i dopraw do smaku.
Przepis pochodzi z książki "Pyszne 25" Anny Starmach.
fot.http://www.poezja-smaku.pl/

Kokosanki

Mogliście jeszcze tego nie zauważyć, ale uwielbiam kokos i do czego się da sypię wiórki kokosowe. Kokosanki to jedne z moich ulubionych łakoci. Ich wielką zaletą jest też to, że będą smaczne spokojnie przez tydzień od ich przygotowania, oczywiście pod warunkiem przechowywania w szczelnie zamkniętym pudełku.

Składniki
250g wiórków kokosowych
60g masła
150g cukru
1 łyżka soku z cytryny
3 białka
1 łyżka mąki ziemniaczanej

Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180*C. Masło włóż do małego garnka i ogrzewaj na małym ogniu, dodaj 100g cukru i czekaj, aż całość się rozpuści. Do masła z cukrem dodaj wiórki , wymieszaj. Mieszanina będzie dość sypka, nie przejmuj się tym, ostudź ją. Białka ubij na sztywno, pod koniec ubijania dodawaj stopniowo 50g cukru, mąkę i sok z cytryny. 1/3 białek wymieszaj dokładnie z wiórkami, a resztę dodawaj już stopniowo i mieszaj delikatnie. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia nakładaj masę małą łyżeczką, pamiętaj o zachowaniu odstępów, bo ciasteczka w piecu nieco urosną. Po 15 minutach pieczenia bardzo kruche i delikatne kokosanki będą gotowe. Studź je na kratce z piekarnika.
Przepis pochodzi z książki "Pyszne 25" Anny Starmach
fot. http://polperfekcyjna.blogspot.com

Hollywoodzki eliksir

Wygląd naszej skóry odzwierciedla, to co dzieje się w organizmie. Osoby, które poddają się oczyszczaniu organizmu, często mają wypryski i wykwity na twarzy - co jest nieprzyjemne, ale oznacza, że pozbywamy się szkodliwych substancji. Żeby mieć piękną skórę, powinniśmy dbać o naszą dietę każdego dnia. Koktajlem, który dziś proponuję rozpoczynają podobno dzień gwiazdy amerykańskiego kina. Mówi się, że wypity na czczo oczyszcza i nawilża skórę, nadając jej aksamitny wygląd, zmniejsza obrzęki, wzmacnia włosy i chroni ciało przed działaniem wolnych rodników, które przecież przyspieszają starzenie!

Składniki
3 łodygi selera naciowego
2 jabłka

Przygotowanie
Seler i jabłka wyciskamy w wyciskarce do soków lub w sokowirówce. Dokładnie mieszamy.
Przepis z książki "Koktajle dla zdrowia i urody" Katarzyny Błażejewskiej
fot. http://magazyn-kuchnia.pl

Porzeczkowa tarta z musem z białej czekolady

Niesamowite połączenie smaków. Zachwyci wszystkich miłośników słodkości.

Składniki
Kruchy spód
180g mąki
100g masła
50g cukru
20g kakao
1 jajko
szczypta soli

Nadzienie
200g białej czekolady
300ml schłodzonej płynnej śmietanki 36%
500g czerwonych i/albo białych porzeczek

Przygotowanie
Wszystkie składniki z wyjątkiem jajka połączyć i zagnieść ciasto. Pod koniec zagniatania dopiero dodać jajko. Gotowe ciasto rozwałkować i wylepić nim formę do tarty o średnicy około 24 centymetrów. Nakłuć ciasto w kilku miejscach i piec około 20 minut w temperaturze 180*C.
Białą czekoladę roztopić w kąpieli wodnej i odstawić do ostygnięcia. Śmietankę ubić na sztywno i ciągle miksując, dodawać ostudzoną czekoladę, a potem dokładnie wymieszać. Wyłożyć na upieczony spód i udekorować porzeczkami. Chłodzić w lodówce przez około godzinę, żeby mus stężał.
Przepis Zofii Różyckiej, opisany w książce "Alfabet ciast"
fot. http://zpiekarnika.blogspot.com/

Owocowa owsianka śniadaniowa

Szczerze muszę się przyznać do tego, że zwykła owsianka gotowana na mleku nie należała do moich ulubionych śniadań. Dopóki nie zaczęłam dodawać do niej świeżych owoców, odrobiny miodu i wanilii. Teraz na własnej skórze przekonuje się, że dobre śniadanie to podstawa, ale pyszne śniadanie to gwarancja dobrego rozpoczęcia dnia.

Składniki 
400ml mleka
1 szklanka płatków owsianych
2 łyżeczki cukru waniliowego
2 łyżki miodu
2 łyżki cukru
200g malin
100g borówek amerykańskich

Przygotowanie
W garnku zagotuj mleko z dodatkiem cukru, cukru waniliowego i miodu. Dodaj płatki owsiane i gotuj na małym ogniu, aż owsianka zgęstnieje (ok. 15 minut). Maliny rozgnieć widelcem na jednolitą papkę. Do gęstej owsianki dodaj tak przygotowane maliny. Całość wymieszaj i sprawdź czy jest dostatecznie słodka. Owsiankę podawaj w miseczkach posypaną borówkami.
Przepis pochodzi z książki "Pyszne 25" autorstwa Anny Starmach.
fot. http://ugotuj.to/

Zachód słońca na Goa

Aby nasz mózg pracował prawidłowo, potrzebuje odpowiedniego pożywienia. Głównym źródłem energii dla komórek mózgu jest glukoza. Jeżeli nasza dieta będzie uboga w węglowodany, zaczniemy odczuwać senność, problemy z koncentracją i osłabienie. Dlatego, gdy zależy nam na sprawnym i bystrym umyśle, powinniśmy pamiętać o stałym dostarczaniu węglowodanów złożonych, które będą stale odżywiały nasze komórki. Trawa cytrynowa zwana palczatką, uważana jest za cudowny środek zwiększający możliwości umysłowe oraz poprawiający pamięć. Składnik ten zawiera koktajl na bystry umysł, który przedstawiam.

Składniki
1 mango
1 limonka
1 pęczek trawy cytrynowej
12 listków mięty
1/2 szklanki wody

Przygotowanie
Limonkę i trawę cytrynową wyciskamy w wyciskarce do soków lub w sokowirówce. Mango miksujemy z miętą. Dodajemy wodę i mieszamy.

Przepis opracowała Katarzyna Błażejewska, materiały z książki "Koktajle dla zdrowia i urody".
fot: http://www.poezja-smaku.pl/

Placuszki z bananami

O bananach mowa na tym blogu już była. Mam dla was dwa przepisy na pyszne bananowe placki. Dzisiaj będąc u mojej przyjaciółki zrobiłyśmy placuszki jej przepisu. Jest to chyba najszybsze danie ze smażonych - przygotowanie go trwa tyle co zrobienie jajecznicy. Jeśli macie kilka bananów, które zaczynają przejrzewać wypróbujcie tą recepturę. Wykonanie również jest banalnie proste.

Najszybsze i najłatwiejsze bananowe placuszki

Składniki (dla 4osób)
4 banany
3 jajka

Przygotowanie
Banany obierz ze skórki i wrzuć do miski. Rozgniataj je widelcem aż powstanie papka. Następnie dodaj jajka i połącz je z bananami. Usmaż na patelni najlepiej z powłoką teflonową - banany zawierają dużo cukru i placuszki szybko mogą zacząć się przypalać, trzeba na to uważać - do smażenia nie jest potrzebny żaden tłuszcz.
Przepis Marianny Zamelskiej

Wersja dla ambitniejszych, mających więcej czasu - placuszki z bananami wg Anny Starmach:

Skłądniki (dla 4osób)
300g mąki
150g mleka
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego
50g brązowego cukru
3 banany
2 łyżki wiórków kokosowych
olej do smażenia

Przygotowanie
W misce umieść mąkę, mleko, jajka, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia. Wszystkie składniki wymieszaj mikserem na gładką masę. Banany obierz i rozgnieć widelcem, dodaj do masy. Z przygotowanej masy smaż placuszki na odrobinie oleju. Wiórki kokosowe można dodać do ciasta lub udekorować opruszając gotowe już placuszki.

Placuszki bananowe smakują bardzo dobrze, ale opcjonalnie można urozmaicić sobie to danie i rozkładać na nich konfitury, bitą śmietanę, nutellę lub jakieś sosy - każdy co lubi i na co ma ochotę. Dla miłośników bananów i sosu czekoladowego zamieszczam też przepis na niego.

Sos czekoladowy

Skłądniki
1 tabliczka gorzkiej czekolady (100g)
50ml śmietanki kremówki 30%

Przygotowanie
Pokruj czekoladę na małe kawałeczki. W małym garnku zagotuj śmietankę, dodaj do niej czekoladę, podgrzewaj przez chwilę, a następnie odstaw, mieszaj i czekaj aż składniki się połączą.
Przepis Anny Starmach z książki "Pyszne 25"
Zdjęcia ze stron:
http://www.niam.pl/
http://www.mowimyjak.pl/