Letni koktajl truskawkowo-arbuzowy

Arbuz aż w 92% składa się z wody. Ma wysoką zawartość przeciwutleniaczy - beta-karotenu, luteiny, likopenu i zeaksantyny. Jest również bogatym źródłem cytruliny. Aminokwas ten działa rozszerzająco na drobne naczynia krwionośne, w związku z czym wspiera lepsze odżywienie serca. Koktajl truskawkowo - arbuzowy pijam szczególnie latem i jest to wyjątkowo zdrowa chwila orzeźwienia i przyjemności.

Składniki
5 listków mięty
1/4 cytryny
plaster arbuza (ok. 7cm)
garść truskawek (ok. 70g)
6 kostek lodu

Przygotowanie
Truskawki, arbuz oraz miętę blendujemy z lodem. Dodajemy sok wyciśnięty z cytryny i dokładnie mieszamy. Koktajl podajemy przybrany listkami mięty.
Przepis Katarzyny Błażejewskiej z książki "Koktajle dla zdrowia i urody".
fot. http://www.przyslijprzepis.pl

Pomidory po prowansalsku

Łatwe, szybkie, zdrowe i kolorowe danie z tego co zazwyczaj znajdziemy w swojej kuchni. Pasuje na wiosenne dni takie jak dzisiejszy. Kto nie miał pomysłu co zrobić na obiad mam nadzieję, że mu pomogłam.

Składniki
8 dojrzałych pomidorów
200g bułki tartej
świeże zioła: garść rozmarynu, tymianek, oregano i bazylia
8 ząbków czosnku
oliwa z oliwek
sól, pieprz

Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do temperatury 190*C. Zioła i obrany czosnek drobno posiekaj i przełóż do miski. od pomidorów odkrój czubek, wydrąż środek. Miąższ przełóż do miski z ziołami i czosnkiem. Następnie dodaj bułkę tartą, sól, pieprz i tyle oliwy z oliwek, aby całość miała konsystencję mokrego piasku. Tak przygotowanym farszem napełnij wydrążone pomidory i wstaw je do piekarnika na 15 minut. W tym czasie pomidory powinny zmięknąć, a bułka tarta z wierzchu delikatnie się przyrumienić. -Z przepisu Anny Starmach umieszczonego w książce "Pyszne 25".
fot. http://kuchnia.ugotuj.to/

Moc maliny

Koktajl z owocami leśnymi, który oczyszcza jelita - poprzez mechaniczne działanie pestek. Jest to bardzo ważny element każdej diety odchudzającej. Dodatkowo zarówno witamina C, jak i antyoksydanty ze składników koktajlu poprawią krążenie i przyspieszą przemianę materii.

Składniki
1 szklanka malin
1/2 szklanki borówek
1 pomarańcza
1 cytryna

Przygotowanie 
Maliny, borówki, pomarańczę i cytrynę miksujemy lub wyciskamy w wyciskarce do soków lub w sokowirówce.
Przepis Katarzyny Błażejewskiej z książki "Koktajle dla zdrowia i urody".
fot. http://ugotuj.to/

Placuszki z cukinii

Placuszki te odkryłyśmy z moją mamą, gdy przez przypadek w ogrodzie wyrosło nam więcej  cukinii niż planowałyśmy i trzeba było na każdy posiłek ją jeść, żeby przejeść. Są nie tylko zdrowe, ale przy okazji smaczne.

Składniki
placuszki
2 średniej wielkości cukinie
90g mąki
1 jajko
1 płaska łyżeczka soli
oliwa

sos czosnkowo-koperkowy
70ml gęstego jogurtu naturalnego
30g majonezu
2 ząbki czosnku
1/2 pęczka koperku

Przygotowanie
Cukinię umyj i zetrzyj na tarce o dużych oczkach, przełóż nad sitko i odciśnij rękoma, pozbywając się nadmiaru wody. Cukinię przełóż do miski, dodaj jajko i wymieszaj. Stopniowo dodawaj mąkę, sól, wymieszaj ponownie. Rozgrzej patelnię, nalej na nią odrobinę (na prawdę niedużo) oliwy i nakładaj placuszki łyżką. Smaż je około 3 minut z każdej strony. Podczas gdy placuszki się smażą możesz przygotować sos czosnkowo - koperkowy. Posiekaj czosnek i koperek, włóż do miseczki, dodaj jogurt i majonez. Składniki wymieszaj i dopraw do smaku.
Przepis pochodzi z książki "Pyszne 25" Anny Starmach.
fot.http://www.poezja-smaku.pl/

Kokosanki

Mogliście jeszcze tego nie zauważyć, ale uwielbiam kokos i do czego się da sypię wiórki kokosowe. Kokosanki to jedne z moich ulubionych łakoci. Ich wielką zaletą jest też to, że będą smaczne spokojnie przez tydzień od ich przygotowania, oczywiście pod warunkiem przechowywania w szczelnie zamkniętym pudełku.

Składniki
250g wiórków kokosowych
60g masła
150g cukru
1 łyżka soku z cytryny
3 białka
1 łyżka mąki ziemniaczanej

Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180*C. Masło włóż do małego garnka i ogrzewaj na małym ogniu, dodaj 100g cukru i czekaj, aż całość się rozpuści. Do masła z cukrem dodaj wiórki , wymieszaj. Mieszanina będzie dość sypka, nie przejmuj się tym, ostudź ją. Białka ubij na sztywno, pod koniec ubijania dodawaj stopniowo 50g cukru, mąkę i sok z cytryny. 1/3 białek wymieszaj dokładnie z wiórkami, a resztę dodawaj już stopniowo i mieszaj delikatnie. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia nakładaj masę małą łyżeczką, pamiętaj o zachowaniu odstępów, bo ciasteczka w piecu nieco urosną. Po 15 minutach pieczenia bardzo kruche i delikatne kokosanki będą gotowe. Studź je na kratce z piekarnika.
Przepis pochodzi z książki "Pyszne 25" Anny Starmach
fot. http://polperfekcyjna.blogspot.com

Hollywoodzki eliksir

Wygląd naszej skóry odzwierciedla, to co dzieje się w organizmie. Osoby, które poddają się oczyszczaniu organizmu, często mają wypryski i wykwity na twarzy - co jest nieprzyjemne, ale oznacza, że pozbywamy się szkodliwych substancji. Żeby mieć piękną skórę, powinniśmy dbać o naszą dietę każdego dnia. Koktajlem, który dziś proponuję rozpoczynają podobno dzień gwiazdy amerykańskiego kina. Mówi się, że wypity na czczo oczyszcza i nawilża skórę, nadając jej aksamitny wygląd, zmniejsza obrzęki, wzmacnia włosy i chroni ciało przed działaniem wolnych rodników, które przecież przyspieszają starzenie!

Składniki
3 łodygi selera naciowego
2 jabłka

Przygotowanie
Seler i jabłka wyciskamy w wyciskarce do soków lub w sokowirówce. Dokładnie mieszamy.
Przepis z książki "Koktajle dla zdrowia i urody" Katarzyny Błażejewskiej
fot. http://magazyn-kuchnia.pl

Porzeczkowa tarta z musem z białej czekolady

Niesamowite połączenie smaków. Zachwyci wszystkich miłośników słodkości.

Składniki
Kruchy spód
180g mąki
100g masła
50g cukru
20g kakao
1 jajko
szczypta soli

Nadzienie
200g białej czekolady
300ml schłodzonej płynnej śmietanki 36%
500g czerwonych i/albo białych porzeczek

Przygotowanie
Wszystkie składniki z wyjątkiem jajka połączyć i zagnieść ciasto. Pod koniec zagniatania dopiero dodać jajko. Gotowe ciasto rozwałkować i wylepić nim formę do tarty o średnicy około 24 centymetrów. Nakłuć ciasto w kilku miejscach i piec około 20 minut w temperaturze 180*C.
Białą czekoladę roztopić w kąpieli wodnej i odstawić do ostygnięcia. Śmietankę ubić na sztywno i ciągle miksując, dodawać ostudzoną czekoladę, a potem dokładnie wymieszać. Wyłożyć na upieczony spód i udekorować porzeczkami. Chłodzić w lodówce przez około godzinę, żeby mus stężał.
Przepis Zofii Różyckiej, opisany w książce "Alfabet ciast"
fot. http://zpiekarnika.blogspot.com/